A 8ª edição do Festival Gastronômico “Sabores da Floresta” teve início nesta quinta-feira (10), em Alta Floresta, e segue até sábado (12), sempre das 17h às 22h, na Praça da Cultura – conhecida popularmente como Praça do Avião. Com entrada gratuita, o evento celebra a diversidade amazônica por meio da culinária regional, promovendo cultura, turismo, geração de renda e o fortalecimento de pequenos negócios.

Organizado pelo Sebrae/MT em parceria com a Prefeitura Municipal, o festival reúne 20 empreendimentos locais, entre restaurantes, bares, cafés, lanchonetes e sorveterias, que oferecem cerca de 40 pratos e bebidas elaborados com ingredientes típicos da floresta, como tucupi, jambu, açaí, cupuaçu e cumaru. Os preços variam entre R$ 12 e R$ 30, tornando a experiência acessível ao público em geral.

Com curadoria do chef Marcelo Cotrim, responsável pela capacitação dos participantes, os pratos trazem inovação e identidade regional. Ele ressalta que o festival não apenas valoriza o bioma amazônico, mas também estimula a criatividade e o empreendedorismo na gastronomia local.

A analista do Sebrae em Alta Floresta, Karina Zacchi, destacou que o evento é uma oportunidade concreta de promover os pequenos negócios e de oferecer ao público uma imersão sensorial nos sabores da Amazônia. Para ela, o festival também contribui para o fortalecimento econômico e para a valorização cultural do município.

Durante a abertura, o prefeito Chico Gamba destacou o papel estratégico do festival como ferramenta de desenvolvimento. Segundo ele, o “Sabores da Floresta” é uma vitrine da força empreendedora e gastronômica de Alta Floresta, com potencial para consolidar a cidade como polo de referência no setor.

Com grande expectativa de público, a iniciativa reafirma sua importância como espaço de conexão entre tradição, sustentabilidade e inovação, colocando os sabores da floresta no centro do desenvolvimento regional.