Em um mundo onde mais de 1 bilhão de refeições são desperdiçadas diariamente, segundo o Relatório do Índice de Desperdício de Alimentos 2024 do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), iniciativas de educação alimentar têm ganhado ainda mais importância. De acordo com o mesmo relatório, 783 milhões de pessoas enfrentaram a fome em 2022, enquanto um terço da população mundial vivia em insegurança alimentar.

Preocupado com esse cenário e com o impacto local do desperdício, um acadêmico do curso de Agronomia da Unopar, em Alta Floresta (MT), preparou um guia prático para orientar a população sobre como escolher frutas de forma correta e evitar o desperdício alimentar.

No Brasil, embora não existam dados oficiais precisos, as estimativas de desperdício anual de alimentos variam entre 23 milhões e 82 milhões de toneladas, segundo estudos de Canatella (2021) e Dal’Magro & Talamini (2019), respectivamente.

Escolha bem, consuma melhor
A escolha correta dos alimentos começa na feira ou supermercado. Confira abaixo algumas dicas para identificar frutas no ponto ideal de consumo:

Melancia
Prefira as que têm casca verde-clara com listras escuras e mancha de campo amarelada, indicando que estão maduras e doces.
Evite frutas com manchas brancas, arranhões ou formato irregular.

Melão
Pressione suavemente o “umbigo”: se estiver ligeiramente macio, está no ponto.
Evite se estiver com rachaduras, furos ou caule ainda preso, o que pode indicar que está verde.

Abacaxi
A base da fruta deve estar levemente macia. A casca deve estar amarela, e a coroa, com folhas verdes e firmes.
Folhas que saem facilmente indicam que está maduro demais.

Maracujá
A casca levemente enrugada é sinal de doçura. Frutas pesadas em relação ao tamanho são mais suculentas.
Evite se estiver muito liso (verde) ou com muitas rugas e mole (passado).

Amadurecimento e aproveitamento
Algumas frutas, como melancia e abacaxi, não amadurecem após a colheita e devem ser compradas prontas para o consumo. Já outras, como melão-amarelo e maracujá, continuam a amadurecer devido à produção de etileno, um hormônio natural das plantas.

Mesmo quando não estão ideais para o consumo in natura, as frutas podem ser aproveitadas:

Em receitas caseiras, como sucos, bolos e compotas.

Ou ainda na compostagem doméstica, retornando à terra como adubo para hortas e jardins.

Mais que uma compra, uma atitude
Com pequenas mudanças na forma de comprar e consumir frutas, é possível reduzir significativamente o desperdício de alimentos e promover um consumo mais responsável.

A iniciativa do acadêmico da Unopar mostra que a agronomia também se faz com educação, cidadania e sustentabilidade.

Por: Bruno Winter Krause